Η Κάι-Λι Γουόρσλι (Kai-Lee Worsley) είχε αποφασίσει να βγάλει εντελώς τα ζωικά προϊόντα από τη ζωή της. Ωστόσο, σήμερα δηλώνει με σιγουριά ότι το κρέας ήταν αυτό που τελικά της έσωσε την υγεία.
Το 2016 μετακόμισε από τον Καναδά στη Δυτική Ακτή, αλλά μέσα σε μόλις έξι μήνες το σώμα της άρχισε να καταρρέει. Τα μαλλιά της έπεφταν, τα νύχια της έσπαγαν εύκολα και ένιωθε τόσο αδύναμη που δυσκολευόταν ακόμα και να σταθεί όρθια. Όπως εξομολογήθηκε αργότερα, η εξάντληση ήταν καθημερινή και έντονη, σε σημείο που δεν μπορούσε ούτε να σκεφτεί καθαρά, με αποτέλεσμα να περνάει ατελείωτες ώρες καθηλωμένη στο κρεβάτι.
Παρά τις δυσκολίες, επέμεινε στη χορτοφαγία μέχρι το καλοκαίρι του 2019. Όταν είδε ότι η κατάστασή της δεν βελτιωνόταν, πήρε τη μεγάλη απόφαση να φάει ξανά κρέας.
Τι λένε οι ειδικοί για τη βίγκαν διατροφή
Αν και οι φυτικές δίαιτες είναι γνωστές για τα οφέλη τους —καθώς βοηθούν στην απώλεια βάρους και μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες και καρκίνο— σε ορισμένους ανθρώπους μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα. Σύμφωνα με έρευνες, η πλήρης αποχή από τα ζωικά προϊόντα έχει συνδεθεί σε κάποιες περιπτώσεις με:
Τριχόπτωση και δερματικά εξανθήματα
Αναιμία
Εξασθένηση των οστών
«Όταν ακολουθεί κανείς μια αυστηρά χορτοφαγική διατροφή, είναι εξαιρετικά δύσκολο να πάρει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και τις πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας που χρειάζεται ο οργανισμός», εξηγεί ο Dr. James O’Keefe, καρδιολόγος σε ιατρικό ινστιτούτο του Μιζούρι.
Ο ίδιος τονίζει ότι οι φυσικές, μη επεξεργασμένες τροφές είναι αναντικατάστατες. Φυσικά, διευκρινίζει ότι ούτε η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών ή επεξεργασμένων κρεάτων (όπως τα αλλαντικά) κάνει καλό στην υγεία.
Το σήμερα και το ηθικό δίλημμα
Σήμερα, η Κάι-Λι συνεχίζει να τρώει πολλά λαχανικά, όπως και πριν, όμως έχει αντικαταστήσει τα τυποποιημένα «φυτικά κρέατα» με πραγματική μπριζόλα. «Αυτό μου έσωσε τη ζωή», τονίζει.
Βέβαια, η μετάβαση αυτή δεν ήταν εύκολη για την ψυχολογία της. Επειδή θεωρούσε τον εαυτό της ακτιβίστρια για τα δικαιώματα των ζώων, πέρασε μια μεγάλη εσωτερική μάχη και ένιωσε έντονες τύψεις μέχρι να αποδεχτεί ότι έπρεπε να αλλάξει τη διατροφή της για χάρη της υγείας της.